Le 27 février à Paris, Sandrine Nzinda Kissina a lancé la troisième édition de la Coupe d’Afrik des cuisines dans la salle verte de l’ambassade du Congo. Le parrain de cette édition est Guillaume Gomez, ancien chef des cuisines de l’Élysée pendant 25 ans, Meilleur Ouvrier de France.
Le lancement du 27 février
La troisième édition de la Coupe d’Afrik des cuisines a été lancée le 27 février dans la salle verte de l’ambassade de la République du Congo à Paris. L’événement s’est tenu en présence du ministre conseiller Armand Rémy Balloud-Tabawé (représentant l’ambassadeur Rodolphe Adada), de Guillaume Gomez, parrain de cette édition, de diplomates, de partenaires, de personnalités de la gastronomie et de journalistes.
La fondatrice du concours, Sandrine Nzinda Kissina, a présenté l’événement comme « un accélérateur de talents, un espace de transmission » et « une célébration de notre patrimoine culinaire et de son avenir ». Elle a insisté sur la triple dimension du projet : culturelle, économique et diplomatique.
Le ministre conseiller a souligné que « la gastronomie est un langage universel qui rapproche les peuples » et que « la cuisine constitue un pont qui facilite les échanges entre nos pays ».
La Coupe d’Afrik des cuisines est ouverte aux chefs confirmés, aux amateurs passionnés, aux talents émergents et aux autodidactes.
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Guillaume Gomez : un parrain de poids
Guillaume Gomez, parrain de cette troisième édition, est l’un des chefs français les plus décorés de sa génération. Meilleur Ouvrier de France (MOF) à 25 ans, il a été chef des cuisines du palais de l’Élysée pendant 25 ans, servant quatre présidents de la République (Jacques Chirac, Nicolas Sarkozy, François Hollande, Emmanuel Macron) et supervisant environ 90 000 repas par an.
En 2021, Emmanuel Macron l’a nommé représentant personnel du président pour la gastronomie, l’alimentation et les arts culinaires — un poste qu’il a occupé jusqu’en janvier 2025, date à laquelle il a lancé un cabinet de conseil privé (Groupe Gastronomie Conseils et PIGA).
Son engagement en Afrique est concret : il a fondé, avec la Fondation École de Félix, trois Instituts d’Excellence Culinaire portant son nom — deux à Madagascar (Ankarana et Akamasoa, dans le village du Père Pedro) et un à l’île Maurice. Ces instituts forment gratuitement des jeunes défavorisés aux métiers de la restauration, sur le modèle du CAP cuisine français. Le président malgache Andry Rajoelina l’a décoré chevalier de l’Ordre national de Madagascar en 2022.
Sa présence entre deux activités au Salon de l’agriculture de Paris témoigne de l’intérêt qu’il porte à l’initiative.
